Rynek mleka i wołowiny w 51 tygodniu 2021 roku

1. Średnia ważona cena skupu mleka (netto) o standardowych parametrach (d. kl. ekstra) w zł/100 kg.

Makroregion	Listopad	Październik	Miesięczna zmiana
Północny	181,9	169,8	7,1
Centralny	173,0	160,1	8,0
Południowo-wschodni	164,1	157,4	4,2
Zachodni	164,1	157,4	4,2
Polska	177,4	165,8	7,0

2. Średnia ważona cena skupu mleka ekologicznego netto (bez VAT) w zł/100 kg.

Towar	Listopad	Październik	Miesięczna zmiana
Mleko ekologiczne	216,2	203,8	6,1

3. Porównanie ceny skupu mleka (netto) o standardowych parametrach (d. kl. ekstra) w zł/100 kg notowanej w ciągu ostatnich trzech lat.

Wyszczególnienie	Listopad 2021	Listopad 2020	Listopad 2019	Zmiana ceny [proc.] w 2021 r. w stos. do lat:
Polska				2020	2019
	177,44	155,43	140,62	14,2	26,2

4. Tygodniowa zmiana cen wybranych przetworów mleczarskich

Towar	POLSKA
	Cena zł/100kg		Tygodniowa zmiana ceny (%)
	19.12.2021	12.12.2021
Masło Ekstra w blokach	2 606	2 633	-1
Masło Ekstra konfekcjonowane	2 706	2 721	-0,6
Mleko odtłuszczone w proszku	1 406	1 427	-1,5
Mleko pełne w proszku	1 572	1 579	-0,4
Ser Edamski	1900	1865	1,9
Ser Gouda	1969	1965	0,2

5. Ceny zakupu bydła rzeźnego w Polsce

Kategoria bydła	w.ż.* [zł/kg]		mpc* [zł/tonę]		zm. ceny [%]
	26.12.2021	19.12.2021	26.12.2021	19.12.2021
Bydło ogółem	9,08	8,91	17 529	17 194	1,9
bydło 8-12 m-cy (Z)	9,16	8,86	16 995	16 446	3,3
byki 12-24 m-ce (A)	10,27	9,85	19 265	18 484	4,2
byki > 24 m-cy (B)	9,92	9,77	18 611	18 334	1,5
wolce > 12 m-cy (C)	—	—	*	*	—
krowy (D)	7,5	7,45	15 394	15 307	0,6
jałówki > 12 m-cy (E)	9,48	9,39	18 299	18 127	0,9

*jest to cena netto zapłacona dostawcom bydła za dostarczony do rzeźni lub zakupiony przez rzeźnię pełnowartościowy żywiec wołowy na bazie franco zakład czyli wraz z kosztami transportu dostawcy jak i rzeźni jeśli poniosła ona koszty transportu związane z zakupem żywca. Cena ta zawiera również wszelkie dodatkowe płatności (premie, nagrody itp.)niezależnie od okresu w jakim zostały wypłacone
**- w.ż.- waga żywa ( cenę za wagę żywą wyliczono stosując średnie wskaźniki wydajności rzeźnej uzyskane Polsce w roku 2010: bydło ogółem – 0,507 (było 0,521);
byki do 2 lat – 0,539 (było 0,550); byki > 2 lat – 0,535 (było 0,520); wolce – 0,54 (było 0,540);
krowy – 0,465 (było 0,478) i jałówki – 0,516 (było 0,530),
mpc – masa poubojowa ciepła

*Dane zebrane i opracowane na podstawie biuletynu informacyjnego MRiRW

Rynek mleka i wołowiny w 51 tygodniu 2021 roku

Komentarze