Rynek mleka i wołowiny w 4 tygodniu 2022 roku

1. Średnia ważona cena skupu mleka (netto) o standardowych parametrach (d. kl. ekstra) w zł/100 kg.

Makroregion	Grudzień	Listopad	Miesięczna zmiana
Północny	187,1	181,9	2,9
Centralny	182,2	173,0	5,3
Południowo-wschodni	193,0	174,8	10,4
Zachodni	173,7	164,1	5,9
Polska	185,5	177,4	4,5

2. Średnia ważona cena skupu mleka ekologicznego netto (bez VAT) w zł/100 kg.

Towar	Grudzień	Listopad	Miesięczna zmiana
Mleko ekologiczne	227,7	216,2	5,3

3. Porównanie ceny skupu mleka (netto) o standardowych parametrach (d. kl. ekstra) w zł/100 kg notowanej w ciągu ostatnich trzech lat.

Wyszczególnienie	Grudzień 2021	Grudzień 2020	Grudzień 2019	Zmiana ceny [proc.] w 2021 r. w stos. do lat:
Polska				2020	2019
	185,49	155,24	142,47	19,5	30,2

4. Tygodniowa zmiana cen wybranych przetworów mleczarskich

Towar	POLSKA
	Cena zł/100kg		Tygodniowa zmiana ceny (%)
	23.01.2022	16.01.2022
Masło Ekstra w blokach	2 560	2 614	-2,1
Masło Ekstra konfekcjonowane	2 609	2 670	-2,3
Mleko odtłuszczone w proszku	1 461	1 436	1,7
Mleko pełne w proszku	1 954	1 778	9,9
Ser Edamski	1967	1946	1,1
Ser Gouda	2070	2019	2,6

5. Ceny zakupu bydła rzeźnego w Polsce

Kategoria bydła	w.ż.* [zł/kg]		mpc* [zł/tonę]		zm. ceny [%]
	30.01.2022	23.01.2022	30.01.2022	23.01.2022
Bydło ogółem	9,46	9,57	18 266	18 476	-1,1
bydło 8-12 m-cy (Z)	9,81	10,32	18 209	19 140	-4,9
byki 12-24 m-ce (A)	10,39	10,54	19 499	19 784	-1,4
byki > 24 m-cy (B)	10,32	10,48	19 371	19 671	-1,5
wolce > 12 m-cy (C)	—	—	*	*	—
krowy (D)	7,82	7,76	16 049	15 933	0,7
jałówki > 12 m-cy (E)	9,73	9,74	18 775	18 813	-0,2

*jest to cena netto zapłacona dostawcom bydła za dostarczony do rzeźni lub zakupiony przez rzeźnię pełnowartościowy żywiec wołowy na bazie franco zakład czyli wraz z kosztami transportu dostawcy jak i rzeźni jeśli poniosła ona koszty transportu związane z zakupem żywca. Cena ta zawiera również wszelkie dodatkowe płatności (premie, nagrody itp.)niezależnie od okresu w jakim zostały wypłacone
**- w.ż.- waga żywa ( cenę za wagę żywą wyliczono stosując średnie wskaźniki wydajności rzeźnej uzyskane Polsce w roku 2010: bydło ogółem – 0,507 (było 0,521);
byki do 2 lat – 0,539 (było 0,550); byki > 2 lat – 0,535 (było 0,520); wolce – 0,54 (było 0,540);
krowy – 0,465 (było 0,478) i jałówki – 0,516 (było 0,530),
mpc – masa poubojowa ciepła

6. Średnie ceny zakupu cieląt od 8 dni do 4 tygodni oraz młodego bydła opasowego w wieku 6-12 miesięcy

Kategoria bydła	Jednostka	Cena zakupu
		30.01.2022	23.01.2021	31.01.2021
Byczki od 8 dni do 4 tygodni – typ mleczny	zł/szt	681,14	711,23	603,21
Byczki od 8 dni do 4 tygodni – typ mięsny	zł/szt	1021,69	982,69	854,99
Młode bydło opasowe 6-12 m-cy	zł/kg w.ż.	nld	nld	nld

*Dane zebrane i opracowane na podstawie biuletynu informacyjnego MRiRW

Rynek mleka i wołowiny w 4 tygodniu 2022 roku

Komentarze