Rynek mleka – stawiają na innowacyjną produkcję

Badania naukowe wspierające sektor mleczarski w zakresie innowacyjnej i bezpiecznej produkcji to główne założenia programu „Nauka dla przetwórstwa rolno-spożywczego”. W projekcie uczestniczy osiem spółdzielni mleczarskich i sześć uczelni, w tym Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu.

Głównym celem rządowego projektu jest przeprowadzenie badań naukowych wspierających mleczarstwo w zakresie innowacyjnej i bezpiecznej produkcji, przy zachowaniu dobrych praktyk na rzecz ochrony środowiska i z uwzględnieniem postępujących zmian klimatycznych. Oznacza to bezpośrednią i ścisłą współpracę z zakładami mleczarskimi, dlatego poza uczelniami zaangażowane są największe spółdzielnie mleczarskie w Polsce.

Jak poinformował na początku grudnia resort edukacji, projekt będzie realizowany do 2027 r., a każda z uczelni na realizację zadania otrzyma 16,12 mln zł. Wyjątkiem jest Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, który jako lider projektu otrzyma 19,4 mln zł.

Fot. pixabay